Lekker Thuis

Jullie moeten weten dat ik mij niet laat afschrikken om af en toe eens een experimentje te doen in de keuken. (Koken is zo'n beetje mijn anti-stress middel) En zo gebeurde dus ook gisteren, ik wist niet goed wat nu weer klaar te maken en daarom nam ik eens een kijkje op de website van de Perfecte Keuken. Mijn oog viel op de vegetarische pasta, het zag er poepsimpel en extreem lekker uit, en dat was het ook. Ondanks het feit dat ik geen zongedroogde tomaatjes maar verse tomaat in stukjes heb gesneden en ik heb er ook wat spekblokjes aan toe gevoegd (volgende keer neem ik kalkoenblokjes). Ik moet zeggen het viel in mijne smaak!
Zo goed zelfs dat ik het mijn fervente lezers dit receptje niet wou onthouden.
K zou zeggen probeer het zelf eens, je zal versteld staan....

VEGETARISCHE PASTA
Benodigdheden voor 4 personen:
1 courgette, 2 teentjes look, 2 mozzarella bolletjes, 20 halfdroge tomaatjes, 300 gr tagliatelle, 2 El ketchup, 3 dl Alpro soja cuisine, Vitelma, basilicum, provencaalse kruiden
Bereiding:
zet het water op, snijd de courgette in blokjes en hak de look, snijd de mozzarella in blokjes.
Stoof de courgette aan in wat Vitelma samen met de look, voeg er Alpro soja cuisine en ketchup aan toe, laat even opkoken, kook de pasta gaar.
Voeg de tagliatelle toe aan de saus.
Serveer warm en overstrooi met de mozzarella, tomaatjes en basilicum en wat PH Italian mix

Bron: De Perfecte Keuken