brownies

Ingrediënten voor 8 à 10 personen:

250 g boter

200 g pure chocolade (70%), in stukjes gebroken

350 g suiker

65 g bloem, gezeefd

150 g gehakte noten

80 g cacaopoeder, gezeefd

1 tl bakpoeder

4 grote biologische of scharreleieren

Bereidingswijze:

Bekleed een rechthoekig bakblik van 30 cm met bakpapier.Smelt de boter en de chocolade in een grote kom boven een pan kokend water en roer tot alles gesmolten is. Roer er de noten door. Meng in een andere kom de cacao, bloem, bakpoeder en suiker en roer die door het chocolademengsel. Klop de eieren los en meng ze ook door het beslag. Het moet een mooi glad beslag zijn. Giet het browniemengsel in de bakvorm en zet het ca. 25 min. in een voorverwarmde oven op 180 °C. Het gebak mag niet te gaar worden.

Brownies moeten aan de buitenkant droog en veerkrachtig zijn, maar nog kleverig binnenin.

Laat het gebak in de vorm afkoelen, leg het vervolgens voorzichtig op een snijplank en snijd het in stukken.