Cannelloni

Benodigdheden voor 4 personen:
· 500 gr verse lasagne
· 500 gr gemengd gehakt
· 350 gr diepvries erwtjes
· Peper, zout, nootmuskaat, PH Italiaanse kruiden, paneermeel
· 100 gr gemalen Parmezaanse kaas
· 2 eitjes
· 500 gr ricotta or mozerella
· 1 liter Tomatenpassata

Bereiding:
· Gehakt, eitjes, kruiden, erwten, parmezaanse kaas, paneermeel mengen in een kom
· Lasagne bladeren met een beetje van deze vulling oprollen tot cannelloni
· Cannelloni in een vuurvaste kom schikken en overgieten met een tomaten saus (olie in een keteltje, salie, origano, basilicum, tomatenpassata, bouillionblokje italiaanse kruiden, water en dit minimum een half uurtje laten sudderen)
· Mozerella lichtjes loskloppen en over de cannelloni verdelen. Minimum 20 min in de oven op 180°.
· 5 minuten voor het einde pijnboompitten overstrooien en even mee laten bakken. Opdienen met brood of een frisse salade.

Superlekker en heel gemakkelijk, dit komt ongetwijfeld nog op de Kaaistraat 54-tafel!

Bron: De Perfecte Keuken