Mijn volgende experiment

Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes
Soort gerecht: Hoofdgerecht
Categorie: Vis, schaal- & schelpdieren
Duurtijd: 30 min
Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
Aantal personen: 4
Ingrediënten
500 g pasta-700 g zalm in blokjes-500 g broccoli-200 g kerstomaatjes-1 bolletje mozzarella-3 dl kippenbouillon-2 dl room-2 dl witte wijn-een busseltje bladpeterselie-1 sjalot boter of margarine olie
Bereidingswijze
1. Kook de pasta beetgaar. 2. Blancheer of stoom de broccoli en laat schrikken onder stromend koud water (om de groene kleur te behouden). 3. Stoof de gesnipperde sjalot samen met wat peterselie in boter, blus met witte wijn en kippenbouillon en voeg er de room aan toe. 4. Bak de zalmblokjes mooi krokant in wat olie. 5. Voeg de broccoli en de kerstomaatjes samen met de in blokjes gesneden mozzarella bij de saus. Laat een minuutje opwarmen. 6. Leg eerst de pasta in een pastabord en overgiet met de saus. Leg hierop de zalmblokjes. 7. Versier met wat verse kruiden.

bron: www.libelle.be