Quiche met gerookte zalm

Benodigdheden voor 4 personen:

1 dl Alpro Drink
1 dl Alpro Soja Cuisine
2 eieren
1 eigeel
2 stengels prei
Vitelma Bakken & Braden
2 bolletjes mozarella
Gemalen kaas
6 schijfjes gerookte zalm
1 vel bladerdeeg 24 cm doorsnede
een beetje Italian mix
Vandemoortele notenolie

Bereiding:

Schik het bladerdeeg in een vorm
Snijd de prei in blokjes en stoof het aan in wat Vitelma Bakken & Braden, laat afkoelen
Mix de Alpro Drink, Alpro Soja Cuisine en eieren en eigelen en kruid met peper en zout
Schik de prei in de vorm
Snijd de zalm in reepjes en schik hem er bovenop
Overgiet met het flanbeslag
Snijd schijfjes mozarella en schik ze op de quiche
Overstrooi met wat italian mix en de gemalen kaas
Bak af op 180° gedurende 35’
Besprenkel met wat Vandemoortele notenolie net voor het serveren